гастрономия

Французская кухня в России и русской литературе

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической тради

Вина Франции. Главные сорта, регионы и аппелласьоны [litres]

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир [litres]

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории.

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни [litres]

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария.

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья

Автобиографическую эпопею мастера нон-фикшн Александра Гениса (“Обратный адрес”, “Камасутра книжника”, “Картинки с выставки”, “Гость”) продолжает том кулинарной прозы

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних [litres]

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше?

Гастрофизика. Новая наука о питании [litres]

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые.

Испания со вкусом солнца [Гаспачо для печального рыцаря] [litres]

Книга приглашает в путешествие по неизвестным уголкам Испании, раскрывает секреты популярных туристических мест, рассказывает об удивительной испанской кухне.

Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки

Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научн

Молоко! Самый спорный продукт [litres]

Историю человечества невозможно себе представить без молока.

Страницы
X