Владимир Иванович Хлебников - заслуженный деятель науки Российской Федерации, Почетный профессор Российского университета кооперации.
Владимир Иванович родился 27 июля 1930 года. Его трудовая деятель­ность началась с 12-летнего возраста в колхозе имени «1 Мая» Марийской АССР. В 1947 году он пришел работать в Йошкар-Олинский мясо­комбинат. В мае 1948 года поступил на курсы бухгалтеров, после окончания которых был направлен на работу в Карачуринский лесп­ромхоз на должность бухгалтера, и вскоре был переведен на долж­ность старшего бухгалтера. В октябре 1950 года Владимира Ивано­вича призвали в ряды Советской Армии, где он окончил полутораго­дичную школу авиационных механиков и был направлен для прохож­дения дальнейшей службы в Ленинградскую военно-воздушную армию в истребительный полк на должность механика самолетов.
В 1954 году, Владимир Ива­нович поступил на работу на Волжский мясокомбинат и, одновре­менно, учился в вечерней школе, по окончании которой поступил в Московский институт мясной и молочной промышленности. Посте окончания начал работать на Харьковском мясокомбинате старшим тех­нологом, а затем директором колбасного завода. Одновременно Вла­димир Иванович обучался в аспирантуре.
В 1967 году Хлебников В.И. защитил кандидатскую диссерта­цию. С 1967 по 1982 год он руководил лабораторией колбасно-кулинарных изделий, детского и специального питания, а затем отделом электрофизических методов обработки мясных продуктов во ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности.
В 1982 году после защиты докторской диссертации Хлебников В.И. возглавил Агро НИИТЭИ мясомолпрома, а с 1986 года он ус­пешно руководил одной из выпускающих кафедр - «Товароведение продовольственных товаров» Московского университета потреби­тельской кооперации.
В 1997 году Хлебникову В.И. при­своено почетное звание «Заслуженный деятель науки РФ». Также имеет правительственные награды КНР, СССР, РФ. За внедрение в промышленность своих изобретений В.И. Хлебников награжден нагрудным знаком «Изобретатель СССР», почетными гра­мотами Минмясомолпрома СССР, Солнечногорского ГК КПСС, Гос­стандарта СССР, занесен в книгу почета НПО «Комплекс». За высо­кие научно-производственные показатели награжден нагрудным зна­ком «Победитель социалистического соревнования 1973 г., 1974 г.».