Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды (fb2) Энтони Бурден перевод: Елена Кривцова Михаил Башкатов Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды [The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scarps, and Bones ru] 1468K, 240 с. издано в 2011 г. в серии Travel-бестселлер Добавлена: 23.03.2019 АннотацияЭнтони Бурден, шеф-повар нью-йоркского ресторана «Ле Аль», не просто любит готовить и путешествовать — он познает мир на вкус во всем его многообразии, пробуя и размышляя. Ему известны тайны и тонкости ресторанного дела, и заглядывая в кухни по всему свету — от Сингапура до Гренландии, от Австралии до Шотландии, от кафе на токийском рынке до круизного лайнера для миллионеров, — он заново открывает сочный и яркий мир живых традиций для себя и со смаком делится своими открытиями с нами. Впечатления о книге: |
|